Mindenféle vegyszer és adalékanyag nélkül, szuper könnyen készíthetünk házilag is leveskockát. Ezúttal a fagyasztott változatot osztjuk meg veletek, legközelebb az egészséges ételízesítő por készítését mutatjuk meg.
Kiválóan alkalmas levesek ízesítésére,alaplé készítésére, de ha egy bögrébe tesszük, és úgy öntjük fel meleg vízzel, már kortyolhatjuk is az egészséges, folyékony zöldségadagunkat.
Hozzávalók:
- 3 sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 2 paszternák vagy fehérrépa (elhagyható)
- 2 petrezselyemgyökér
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 zellergumó és zellerzöld
- 1 fej karalábé
- 1 kurkuma vagy 1 evőkanál kurkuma por (lehet curry por is)
- 1 csokor petrezselyemzöld
- ízlés szerint bármilyen egyéb zöldfűszerből egy-egy marék
- 2-3 evőkanál napraforgóolaj
- 50 gramm só
Elkészítés
Tisztítsuk meg a zöldségeket, majd vágjuk őket a kívánt nagyságra.
A kisebb darabokra vágott zöldségeket és fűszernövényeket keverjük össze, és pirítsuk meg kevés olajon.
Ha már puha, tegyük fedő alá, ízesítsük sóval, és pároljuk készre.
Ha kihűlt, pürésítsük simára botmixerrel.
Ezt a pürét egyenletesen, körülbelül fél centiméter vastagságban terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsin, és fedjük le folpackkal.
Helyezzük a mélyhűtőbe egy éjszakára.
Másnap vágjuk fel a masszát 2×2 vagy 3×3 centis kockákra, vagy válasszunk nagyobb méretet ízlés szerint, és csomagoljuk be őket egyesével alufóliába.
Tegyük a kockákat egy mélyhűtőbe való zacskóba vagy más tárolóedénybe, és vissza a mélyhűtőbe.
Amikor szükségünk van egy gyors zöldségitalra vagy szeretnénk ételünket ízesíteni, csak vegyünk ki egy kockát, hagyjuk néhány percig állni a szobahőmérsékleten, majd használjuk fel tetszés szerint.
Ezt a receptet a facebook.com-on találtam, de nagyon megtetszett és amint lehetőségem lesz rá kiprópálom. Mi az, hogy kipróbálom: Folyamatosan fogom készíteni, mert lételemünk, hogy ne fogyasszunk mérgeket, tartósítószereket. Ezt már csak azzal tudjuk fokozni, ha az alapanyagokat a saját kertünkben termeljük meg, mindenféle vegyszer nélkül, vagy BIO terméket vásárolunk. Irina
